いつかの燻製

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    いつだったか忘れたけど(そんなに前じゃない)燻製しました。

    実は燻製好き。

    いつかは燻製器を作りたいなー、って思いつつ使うのはいつもコンパクトスモーカー。



    20年もの? くらい。

    以前、鳥足を生のままスモーカーにかけて、なかなか火が通らないわ鳥の油が落ちて燃え上がるわで散々だったので、鳥は先に蒸しておいた。

    これなら燃えないはず。。
    ほんとは風乾といって、乾かしてからスモークするべきなんだけど、まあ大丈夫だろう。



    ものの数分で素敵な色に♪
    蒸したの正解だな。

    が…



    やっぱ燃えた。。

    風乾かー
    みんな。横着はイカンよ( ̄ー ̄)



    美味しそうじゃない?
    この写真を載せたいばっかりに今日のブログに書いた。

    どや?( ̄+ー ̄)

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